বাড়িতে বসেই সহজেই বানিয়ে ফেলুন রাভা ইডলি

বাড়িতে বসেই সহজেই বানিয়ে ফেলুন রাভা ইডলি

প্রতিদিন মানুষ বিভিন্ন স্টাইলের খাবার খায়।কেউ চাইনিজ তো কেউ সাউথ ইন্ডিয়ান। সাউথ ইন্ডিয়ান খাবার খুব সুস্বাদু হয়। আজকে এই সাউথ ইন্ডিয়ান এর একটি রেসিপি নিয়ে আলোচনা করা হবে যার নাম রাভা ইডলি।এটি বানাতে বিশেষ কোনো উপকরণ লাগবে না।এটি বানানো খুব সহজ। তাহলে জেনে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি সম্পর্কে।

রাভা ইডলি তৈরীর উপকরণ-

১.রাভা - ২০০গ্রাম

২.দই - ৩০০ গ্রাম

৩.জল - ১/৪কাপ

৪.নুন - স্বাদ অনুসারে

৫.তেল - একটি চামচ 

রাভা ইডলি তৈরীর পদ্ধতি-

প্রথমে দই ফেটিয়ে নিতে হবে।এবার একটি পাত্রে সুজি নিয়ে তাতে দই ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।এতে জল এবং নুন যুক্ত করতে হবে। মিশ্রণটি ২০মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।১০মিনিটের পরে মিশ্রণে সোডা যোগ করতে হবে এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে। মিশ্রণটি খুব ঘন এবং খুব পাতলা হবেনা।কুকারে ২ টি ছোট গ্লাস জল রেখে গ্যাসে রেখে দিতে হবে, জল গরম হতে দিতে হবে। কিছুটা তেল দিয়ে ইডলি স্ট্যান্ড গ্রিজ করতে হবে।

এক চামচ সাহায্যে ইডলির মিশ্রণ পূরণ করতে হবে।এক সাথে ২০ টি ইডলি তৈরি করা হয়। এটি ইডলি স্ট্যান্ডের আকারের উপর নির্ভর করে।কুকারের মধ্যে ইডলি স্ট্যান্ড রেখে ইডলি কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে। ৮বা ১০ মিনিটের মধ্যে রান্না করতে হবে।ইডলি তৈরি হয়েছে কিনা তা দেখতে, ইডলির ভিতরে একটি ছুরি দিয়ে দেখতে হবে যে এটি মিশ্রণটির সাথে লেগে থাকে কি না। তবে কুকারের থেকে ইডলি স্ট্যান্ডটি বের করতে হবে। সরান এবং এটি একটি প্লেটে রাখতে হবে।