সহজেই টমেটো এর চাটনি কিভাবে বানাবেন জেনে নিন

সহজেই টমেটো এর চাটনি কিভাবে বানাবেন জেনে নিন

অনেক মানুষ এর খাবার এর শেষে একটু চাটনি না হলে চলে না। চাটনি একটি টক মিষ্টি ঝাল স্বাদের খাবার।এটি সাধারণত হজমে সাহায্য করে।চাটনি বিভিন্ন ধরনের হয়।যেমন- আমের চাটনি,আমরার চাটনি, টমেটো এর চাটনি।এর মধ্যে টমেটো এর চাটনি একটি সুস্বাদু চাটনি যেটা অনেক মানুষ ভালোবাসে। তাহলে জেনে নেওয়া যাক এই টমেটো চাটনি কিভাবে বানানো যাবে।

টমেটো চাটনি তৈরীর উপকরণ-

১.টমেটো - ১০টি কুচি করা

২.সরিষার বীজ - ১/২ চা চামচ

৩.আদা - ১/২ ইঞ্চি 

৪.নুন - ১/২ চা চামচ

৫.তেঁতুলের রস - ১/২ কাপ

৬.চিনি - ৪ চা চামচ

৭.অলিভ অয়েল - ১ চা চামচ

৮.খেজুর- ১০০গ্ৰাম

৯.কাজু ও কিসমিস পরিমাণমতো।

টমেটো চাটনি তৈরীর পদ্ধতি-

প্রথমে গ্যাস অন করে একটি প্যান গরম করতে হবে, এতে তেল দিতে হবে এবং তেল গরম হলে তাতে সরিষা দিতে হবে।সরিষা দানা যখন ফুটতে শুরু করে তখন তাতে আদা বাটা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করতে হবে।এবার কাটা টমেটো ও খেজুর যোগ করতে হবে এবং এর উপরে নুন দিতে হবে।এবার এটি মিশিয়ে প্যানটি ঢেকে দিতে হবে।

এটি ৫ মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।তারপরে চিনি দিতে হবে এবং পরে তেঁতুলের রস দিতে হবে।এটি ঢেকে রাখতে হবে এবং চাটনি রান্না করতে হবে এবং এতে আধা কাপ জল যোগ করতে পারেন।টমেটো পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাওয়া এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। এখন গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে এবং কাজু কিসমিস ছড়িয়ে দিতে হবে। পরিবেশন করতে খাবার খাওয়ার পর।