শরীর সুস্থ রাখতে সাবুর উপকারিতা
সাবু এই নামটির সঙ্গে সমস্ত মানুষ ই পরিচিত।সাবু দেখতে অনেকটা সাদা মুক্তোর মত। এটি ছোট ছোট আকারের হয়।টাপিওকা নামের এক ধরনের গাছের শিকড় থেকে এই সাবু তৈরি করা হয়। অনেকে উপোস এর দিন সাবুর খিচুড়ি রান্না করে খেয়ে থাকেন। সাবুতে ভিটামিন ও খনিজ কম থাকলেও এটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী খাবার। কাঁচা সাবু ভিজিয়ে তার সাথে করা মিশিয়ে খেলে বা খিচুড়ি রান্না করে খেলে সাবু খুবই সুস্বাদু ও অনেকক্ষন পেট ভরে থাকে। সাবুতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন,আয়রন,ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন থাকায় এটি শরীরের নানা ধরনের সমস্যার সমাধান করে। তাহলে জেনে নেওয়া যাক সাবু আমাদের শরীরে কি কি উপকারে লাগে-
১.হাড়ের গঠনে শক্তি বৃদ্ধি করে- পুষ্টিবিদরা বলেন আমাদের শরীরে হাড়ের নানারকম সমস্যায় ক্যালসিয়াম খুবই গুরুত্বপূর্ণ।সাবুতে থাকা ভিটামিন ও ক্যালসিয়াম হাড়ের ক্ষয় দুর করে ও হাড়ের কোনো রোগ ধারে কাছে আসতে দেয়না। মহিলাদের ক্ষেত্রে ৪০ বছরের উপরে যাদের বয়স তাদের ক্যালসিয়ামের অভাবে হাড়ের নানা রোগ হয় তারা রোজ নিয়ম করে সাবু খেতে পারেন।
২.রক্তাল্পতা দুর করে- আমাদের দেশে বর্তমানে অনেক মানুষ আছে যারা রক্তাল্পতায় ভুগছেন। বিশেষ করে সময়ে না খাওয়ার জন্য বা অস্বাভাবিক জীবন যাপনের জন্য মেয়েদেরই এই রোগ বেশি হয়। সাবুতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় রক্তে লোহিত কণিকার অভাব মিটিয়ে রক্তাল্পতা দূর করে।
৩.এনার্জি বৃদ্ধি করে- সাবুদানায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি গুণ থাকায় এটি নানাভাবে আমাদের শরীরে এনার্জির খামতি পুরন করতে সাহায্য করে। তাই যখনই ক্লান্ত লাগবে সাবু ভিজিয়ে মেখে বা খিচুড়ি রান্না করে খেলে শরীরে এনার্জি ফিরে আসবে।
৪.হজম শক্তি বাড়ায়- সাবু আমাদের খাবার হজম করতে সাহায্য করে।তাই আমরা উপোস করে খালিপেটে সাবু খেয়ে থাকি। তাছাড়া সাবু আমাদের পাকস্থলীর কর্মক্ষমতা বাড়ায়।তাই সাবুর হজম করার ক্ষমতাও বেশি।
৫.ক্ষিদে দূর করে- সাবুতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা আছে।যা আমাদের শরীরের ক্লান্তি দুর শক্তি বাড়ায় ও ক্ষিদে দুর করে।
৬.ওজন বাড়ায়- সাবুতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট ও ভিটামিন থাকায় যাদের চেহারা খুবই রোগা তারা যদি ওজন বাড়াতে চান তো রোজ সাবু খেতে পারেন। মোটকথা রোজকার খাবারে প্রত্যেক মানুষেরই সাবু খাওয়া উচিত।